Rietveld Over de Kook | De Centrale
binary comment

Rietveld Over de Kook | De Centrale

Datum:

28 november 2020
17:00
Rietveld Theater
Delft
KAARTEN
vanaf € 13,50

In de wekelijkse serie Rietveld Over de Kook kun je een heerlijk gerecht mee koken met een Delftse chefkok. Deze week zijn wij te gast bij Sjaak Borsboom van De Centrale aan de Voldersgracht. Het gerecht dat wordt bereid is: Parelgort risotto met pompoen met gebakken eendenborst, gefrituurde prei, krokante Salie, pompoenpitten en gebakken paddestoelen voor 1 persoon.

Naast de ingrediënten kun je het menu aanvullen met een speciaal geselcteerde fles wijn: Esteban Martin – Crianza – D.O. Cariñena.
Deze blend van Tempranillo, Garnacha en Syrah uit de Spaanse provincie Zaragoza heeft een half jaar op Amerikaans eikenhout gerijpt. De hete en droge zomers in dit gebied zorgen voor volle rode wijnen. Aroma’s van kersen, laurier en karamel. Sappig, kruidig en stevig.

Gastheer Willem Overgaag gaat met de chef in gesprek. De muziek is in handen van het Kapstok Duo.

Hoe werkt het?
* Je koopt een kaartje inclusief de ingrediënten en een korte handleiding die je vooraf kunt ophalen bij het restaurant.
* Je koopt een kaartje inclusief de ingrediënten en een fles Esteban Martin – Crianza – D.O. Cariñena , die je vooraf kunt ophalen bij het restaurant.
* Ben je met meerdere personen? Dan kun je een extra ingrediëntenpakket bestellen.
* Je koopt een kaartje om alleen naar de stream te kijken.
* LET OP: de kaartverkoop eindigt op vrijdag 27 november 15.00 uur!

Er zijn een aantal ingrediënten die je nodig hebt die niet in het pakket zitten (gebaseerd op 1 persoon)
0.1 dl slagroomroom
zonnebloemolie
150 g boter
50 g Parmezaanse kaas
1 groentenbouillonblokje of zelf maken

Je kunt de ingrediënten ophalen bij De Centrale, Voldersgracht 2 op zaterdag 28 november tussen 15.00 en 17.00 uur.